Met yoghurtdressing

met groene appel en lavas (2st)

6 gebakken scampi's met look, olijfolie en tomaat

Gefrituurde mini inktvisjes met spicy look mayonaise

Met look-tuinkruidenboter

Krokante peterselie | limoen

Carpaccio van gemarineerde Chianina entrecote I pijnboompitten | rucola | parmezaan | olijfolie

By Delaet & Vanhaver

Top charcuterie van uitgelezen selectie Rubia Galega entrecote.
De entrecote word ingewreven met 7 geheime specerijen en vervolgens in de dry aging cel gelegd voor een periode van 5 weken. Hier verdampt het meeste vocht uit het vlees met een rijkere smaak als gevolg

Deze unieke ham is sterk onderscheidend omwille van zijn 100% Iberico raszuiverheid. De zwarte varkens genieten van volledige vrije uitloop in de Spaanse Dehesa van Los Pedroches. Dehesa staat voor het mediterraanse bosecosysteem (het best bewaarde van Europa), een omgeving waar kruidachtige planten, grassen en (eiken)bomen groeien. De ham is vol van smaak mede door de afkomst, daarenboven is er ook de strenge selectie door Monte Navado die de ham minimum 27 maand laat rijpen in

By 'Delaet & Vanhaver''

Met uienconfijt en brioche brood

Traaggegaard door 'Delaet & Vanhaver', krokant gebakken en gelakt door de chef

5 apero kroketjes van Bonta ham By Delaet & Vanhaver, geserveerd met Tierenteyn Pickles

Met sla en verse frietjes

krieltjes

Romeinse sla, caesar dressing, krokante kip, Parmezaanse kaas en croutons

Met warme groenten en krielaardappelen

1,2kg Jumbo mosselen met mosselsaus

1,2kg Jumbo mosselen met mosselsaus

1,2kg Jumbo mosselen in romige roquefort saus

By Delaet & Vanhaver

Handgesneden rund tartaar, zeer licht bereid

By Delaet & Vanhaver

Ons Belgisch wit-blauw rund is afkomstig van Prosper-polder (Saeftinge). Gevoed met grassen en luzerne, deze koeien kenmerken zich door hun gespierde lichaamsbouw en zijn befaamd voor hun sappig en mals vlees.
Wist je trouwens dat vlees van Belgische Wit-Blauw runderen tot het magerste rundvlees ter wereld behoort?

200g  €25

By Delaet & Vanhaver

Het rundvlees heeft een zachte textuur die een typische maar verrukkelijke smaak oplevert. Het vlees heeft een mooie vetdooradering.

By Delaet & Vanhaver

Huisbereide ijskoffie I koffielikeur I vanille ijs I slagroom

huisbereid met Madagascar vanille

Met gezouten caramel. en notencrumble

huisbereid roomijs met Madagascar vanille | chocolade saus | slagroom

 !!NIEUWE!!

LUNCH FORMULE

ZOMER 2024

TAPASPLANKJE TO SHARE

***

VIS VAN DE DAG

Of

FILET MIGNON 

Of

VEGGIE GERECHT

***

KOFFIE

VOORGERECHT: ARTISJOK MET YOGHURTDRESSING

Of

HOLLANDE MAATJES 2st

Of

PATE VAN DE CHEF

Of

KAASKROKETTEN 2st

***

HOOFDGERECHT: VEGGIE PRÉPARÉ met sla en frietjes

Of

SCHOLFILET met warme groenten en krieltjes

Of

FILET MIGNON met jus natuur, sla en frietjes

(Peper, champignon of Bearnaise €4)

Of 

STEAK TARTAAR, sla en frietjes

***

DESSERT: CRÈME BRULÉ

Of

DAME BLANCHE 

Of

KOFFIE

*Menu enkel verkrijgbaar voor het hele tafelgezelschap